~60 мин.
от 7 лет
от 10 чел.
Варка варенья придётся по вкусу всем любителям сладенького. Особенно это занятие пригодится, если Вы любите печь блинчики.
Предлагаем мастер класс по варке варенья. Наши мастера обладают знаниями и умением создавать варенье из таких ингредиентов как: огуречное, морковное, арбузное, кабачковое. Вы когда-нибудь пробовали такую вкуснятину? Также делаем из сезонных плодов, привозим замороженные ягоды, специальные добавки в виде корицы, гвоздики и других ингредиентов. Каждый участник может получить возможность продегустировать несколько видов варенья. Принять участие в составлении собственного авторского рецепта.
Данный мастер класс прекрасно подходит для праздника Масленица, где принимает участие большое количество участников. Также мы проводим мастер класс по варке варенья для индивидуальных групп, где каждый унесет с собой баночку варенья.
Во время мастер класса мастера рассказывают интересные исторические факты про варенье, проводят викторину для участников.
СТОИМОСТЬ:
КУДА:
МАТЕРИАЛЫ:
Наши бабушки, мамы и тети во все времена уделяли большое внимание заготовке домашнего варенья на зиму. Закрывать хотя бы пару баночек варенья – это древняя традиция.
Впервые этот десерт появился в Персии. Изначально его варили из крахмала, фруктов, меда и розовой воды. В это время к нему добавляли различные специи и ели его вместе с острыми блюдами.
В каждом уголке нашей планеты варенье имеет свое название. Например, в Англии его называют “джемом”, во Франции – конфитюром, на территории Ближнего Востока – смоквой, а в Средней Азии – кием.
На Руси всеми любимому варенью всегда придавалась особенная значимость. До 1801 на территории Руси не было сахара, а заморский мало кто использовал, так как он был слишком дорогим. По этой причине люди варили варенье на меду. Была даже такие времена, когда обходились и без меда. Варенье ставили в хорошо растопленную русскую печень и готовили его без огня, так как печь сохраняла необходимое количество тепла на протяжении нескольких часов.
На Руси всегда придавалось большому значению умение варить варенье. Девушек обучали данному ремеслу так же, как рисованию, пению или игре на музыкальном инструменте.
Мастер-класс по созданию варенья на праздник: Сладкий путь к традициям и вкусу
Варенье – это не просто сладость, это истинный символ уютных семейных вечеров, традиций и кулинарного искусства. В наше время, когда промышленное производство доминирует над домашними заготовками, мастер-классы по созданию варенья становятся особенно популярными. Такая встреча не только раскрывает секреты приготовления, но и дарит незабываемые эмоции.
Подготовка к мастер-классу
Во-первых, важно тщательно подготовиться. Определите дату и время проведения мастер-класса, исходя из удобства участников и наличия свежих ингредиентов на рынке. Прекрасное время для такого мероприятия – это начало осени, когда большинство фруктов и ягод достигают своего пика зрелости.
Выбор ингредиентов и рецептов
Ключевым моментом является выбор ягод и фруктов для варенья. Традиционно популярны клубничное, малиновое, сливовое варенье, однако можно экспериментировать и с менее распространенными вкусами, такими как имбирно-грушевое или апельсиновое с корицей.
Для каждого вида варенья потребуется свой набор ингредиентов. Например, для классического клубничного варенья понадобятся:
Клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Оборудование и материалы
Проведение мастер-класса также требует определенного оборудования. Подготовьте:
Большие кастрюли для варки варенья
Стерилизованные банки и крышки для консервирования
Лопатки и ложки для перемешивания
Кухонные полотенца и прихватки
Весы или мерные стаканы для точного измерения ингредиентов
Проведение мастер-класса
Введение. Начните с короткого рассказа о типах варенья, их истории и значимости в разных культурах. Это создаст нужную атмосферу и заинтересует участников.
Подготовка ингредиентов. Разделите участников на группы, чтобы каждый смог поучаствовать. Покажите, как правильно мыть и подготавливать фрукты и ягоды. Объясните важность удаления сердцевины и косточек, если это необходимо.
Приготовление варенья. Пошагово объясняйте процесс приготовления. Начните с смешивания фруктов с сахаром, затем покажите, как довести массу до кипения. Важно объяснить, почему необходимо снимать пену и как контролировать процесс кипячения, чтобы варенье не пригорело.
Консервация
Когда варенье достигнет нужной консистенции, покажите, как правильно разливать его по стерилизованным банкам и закрывать крышками. Объясните основы стерилизации банок и крышек, чтобы варенье долго хранилось.
После завершения основной части мастер-класса предложите участникам попробовать свежее варенье с хлебом или крекерами. Это станет приятным завершением вечера и позволит каждому ощутить результат своей работы.
Советы и хитрости
Экспериментируйте с добавками: ваниль, корица, имбирь могут придать варенью уникальный вкус.
Консистенция. Варенье можно делать густым или более жидким в зависимости от предпочтений. Хорошо контролировать густоту можно с помощью термометра.
Свежесть ингредиентов. Используйте только свежие и спелые фрукты, избегайте поврежденных или переспелых ягод.
Чтобы сделать мастер-класс еще более запоминающимся, подготовьте для участников небольшие сувениры. Это могут быть красиво упакованные баночки с вареньем, рецепт на красивой карточке или даже диплом участника мастер-класса.
Создание варенья на мастер-классе – это не только обучение, но и возможность для общения, обмена опытом и просто прекрасного времяпрепровождения. Участники получат массу положительных эмоций, узнав новые рецепты и секреты кулинарии. Такой мастер-класс станет отличным дополнением к любому празднику, подчеркивая его тематику и создавая уютную атмосферу.
В заключение хочется сказать, что варенье – это не просто закуска к чаю, а настоящий ритуал, который объединяет поколения и дарит радость. Проведение мастер-класса по его созданию – замечательная идея для праздника, которая надолго останется в памяти всех участников.
Вам также может понравиться
